Accompagnamento personalizzato
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Consulenza del mondo della pizza per ristoranti
Stai pensando di aprire il tuo ristorante o hai già uno. In Maestria Napoletana ti aiutiamo a iniziare:
Consulenza per il piano di business.
Creazione del Menù.
Formazione del personale.
Scelta dell’attrezzatura.
Marketing e strategia di lancio.
Per ottenere tutte le conoscenze di base e molto di più per la tua pizzeria.
Requisiti:
Voglia di imparare!
Da dove iniziamo per le masterclass:
- LA COTTURA NEI FORNI PROFESSIONALI A LEGNA/ELETTRICI O GAS.
- LO STAGLIO.
- RICETTA PER L’IMPASTO DELLA PIZZA CLASSICA NAPOLETANA/CONTEMPORANEA AD ALTA IDRATAZIONE.
- LA STESURA DELLE PALINE.
- LA FARCITURA DELLE PIZZE.
- COME UTILIZZARE GLI STRUMENTI DEL MESTIERE.
Biografia su di me:
Mi chiamo Salvatore Filosa, sono italiano e provengo da un paese di mare a 30 km dalla bellissima città di Napoli.
La mia passione per questo mestiere è nata quasi per gioco, a 20 anni, quando ancora non avevo deciso bene cosa fare nella vita.
Nel pomeriggio andavo a trovare i miei cinque migliori amici, tutti pizzaioli, imprenditori appassionati di quest’arte della pizza.
Poco a poco, con il tempo, quel “gioco di stendere l’impasto e infornare” si è trasformato in un progetto di vita, dove ho trovato la mia passione tra la farina e il fuoco, creando arte e regalando momenti.
Questo lavoro mi ha permesso di ispirare e aiutare chi si trova dove un tempo ero io, a chi posso offrire idee e autenticità per i propri progetti.
Oggi mi dedico a consigliare imprenditori, futuri pizzaioli e amanti della pizza che vogliono trasformare la loro passione in un vero mestiere.